Món xôi khoai mì (sắn) dẻo dân dã nhưng rất khó tìm mỗi mùa đông, dẻo thơm, căng bóng từng hạt gạo, bùi ngậy thật quyến rũ trong những ngày gió về. Bỏ túi thưởng thức những lúc đói nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 500 Gr

• Khoai mì 200 Gr

• Hành tím 2 Củ

• Hành lá 100 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 4 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp ngâm nước qua đêm, vớt ra, để ráo, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào, trộn thật đều. Khoai mì gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu, ngâm với nước có pha ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối để qua đêm.

2

Cho gạo nếp, khoai mì vào nồi, đổ ngập nước, nấu chín.

3

Hành lá cắt nhỏ, hành tím cắt mỏng. Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu chiên để làm hành phi. Làm tương tự với hành lá và 2 muỗng canh dầu chiên để làm mỡ hành.

4

Cuối cùng, cho mỡ hành vào xôi khoai mì, đảo đều thêm 1 phút, tắt lửa.

5

Bày xôi ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm muối đậu phộng, muối mè nếu thích nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)